Mélangez 250 g de riz cuit et refroidi avec 3 c à soupe d'huile. Ajoutez 70 g de raisins secs gonflés à l'eau tiède, 1 branche de céleri ...

Coupez le poulet en morceaux. Salez-le, poivrez-le. Faites-le revenir dans la graisse d'oie et laissez-le cuire 5 mn à feu moyen-doux en couvrant à ...

8 cuisses de poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 150 g de blanc de poulet, 200 g de chair à saucisses, 2 oeufs, persil, thym, sel poivre, ...

Nettoyez 4 gros artichauts et faites-les cuire 30 mn à l'eau salée. Egouttez et ôtez le foin. Laissez refroidir. Posez dans chaque artichaut 1 ...

Faites griller 4 tranches de pain (de préférence au four). Arrosez-les de 1/2 verre de lait. Mélanger 3/4 de verre de sucre fin et 1/4 de verre ...

8 ou 10 truites. Court-bouillon: 3 litres d'eau 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri persil laurier 1 citron sel poivre en grains. Garniture: ...

Pour 4 personnes : 1 concombre 3 fines tranches de jambon cuit 300 g de blanc de poulet cuit 2 oeufs. Sauce; 3 c à soupe de vinaigre une pointe ...

Fouettez 200 g de crème de marrons vanillée avec 3 c à soupe de crème fraîche. Battez 4 oeufs avec une pincée de sel et 1 c à soupe de sucre; ...

Faites blanchir 5 mn à l'eau bouillante 400 g de marrons pelés. Amenez à ébullition 1/2 litre de lait avec 1/2 gousse de vanille joignez les ...

Dans une casserole sur le feu doux mettre un morceau de beurre et faire revenir pendant dix minutes une cuillère de cari mettez ensuite des oignons ...